Da un pò di tempo i rimedi naturali godono nuovamente di un certo successo. Già nel 1998 soltanto i tedeschi spesero 2,2, miliardi di marchi per prodotti fitoterapici da banco. L´industria farmaceutica ha reagito da tempo. Vengono portate alla luce antiche ricette a base di erbe e qualche grossa azienda invia i suoi scienziati nelle foreste di questa terra alla ricerca di rimedi utilizzati da stregoni e sciamani.

"Tutto quello che ci serve per rimanere in buona salute ci viene già offerto in abbondanza dalla natura. perchè ce ne dimentichiamo così spesso?"
Sebastian Kneipp

Studi scientifici odierni nel campo della micologia (la scienza dei funghi) sostengono che i funghi, oltre a rinforzare il sistema immunitario, regolano il colesterolo e la glicemia e tra le altre proprietà, posseggono quella di inibire la crescita tumorale.

Se il nostro corpo e stressato, o appesantito da inquinamento o un regime alimentare errato, il sistema immunitario lavora lentamente e con fatica. In questi casi ci sono relativamente poche cellule dendritici, macrofagi e cellule killer attive. Ricerche di laboratorio e studi su pazienti afflitti da cancro ha evidenziato che la somministrazione di funghi terapici interi attiva le cellule. Questo succede peró solo se il sistema immunitario é indebolito. Se il sistemo immunitario é funzionante non viene iperattivato.
Questo vuol dire che i funghi interi sono adaptogeni. Sono in grado di assorbire tossine ed eliminarli. I funghi funzionano come catalizzatori; assorbono tossine dal corpo ed equilibrano il sistema immunitario.

Aprossitivamente ci sono più di 1000 sostanze secondarie. La scienza ne conosce meno di 50 e non è chiaro in quale modo queste sostanze si integrano o si indeboliscono.

La scienza guarda solo il funzionamento delle singole sostanze, perció abbiamo creduto erroneamente che, gli estratti in particolare del fungo, sono da preferire; per questo si diceva che gli estratti erano 20 volte piú potenti della polvere di fungo. Invece é giusto che specifiche sostanze in concentrazione piú alta siano presenti. Anche la scienza tutt´ora non sa se é meglio un estratto di acqua calda o di acqua fredda o tramite alcool.

Importante é che sono attive ca. 1000 sostanze nella polvere del fungo intero, e nella polvere degli estratti solo qualcuna é presente ed altre mancano completamente, perció non hanno un effetto adaptogeno. Il sistema immunitario non viene equilibrato, ma addirittura puó peggiorare ancora di più e portare a malattie autoimmuni. In più le polveri di estratto non assorbono le tossine e non le eliminano.

Un altro punto importante contro gli estratti é che non vengono da tutto il fungo, ma solo dai miceli. In questi estratti mancano le sostanze delle lamelle del fungo, (della parte generativa del fungo). Questo per esempio é molto importante per il fungo Reishi, perché le sostanze antinfiammatorie, come i triterpeni si trovano solo nelle lamelle. Negli estratti queste sostanze mancano completamente.
Perció é chiaro, che la polvere del fungo intero é molto più efficace e da preferire all´ estratto parziale.

La stessa cosa vale per la polvere estratta da miceli. Usando questa metodologia il problema é che i miceli vengono quasi sempre coltivati sui cereali. Perció 100% di polvere di prodotto vuol dire che il 50% sono soltanto farina derivata dai cereali.

Importante é anche come si seccano i funghi. Il momento della essiccatura ed il tempo che trascorre tra la raccolta deve essere brevissimo. Perció raccomandiamo polvere di funghi solamente da stabilimenti che producono esclusivamente funghi terapici e non alimentari. Esistono stabilimenti che usano come terapici, i funghi che non sono stati venduti al mercato di funghi freschi, perciò la qualitá é molto scadente, e non contengono le sostanze che hanno i funghi appena raccolti e subito elaborati. Anche la temperatura per l´essiccazione é importante, non dovrebbe superare i 35° C.

Controllate sempre la provenienza dei funghi terapici. I funghi sono catalizzatori di tossine ed anticrittogamici. Perció i funghi di bosco o funghi che crescono spontanei sul territorio non possono essere utilizzati come terapici perché sono giá caricati con tossine dal fondo dove crescono e dall´inquinamento.